Dieta numero 5 secondo Pevzner

La dieta numero 5 secondo Pevzner è un sistema nutrizionale che i gastroenterologi prescrivono per le malattie del fegato o della cistifellea. I pazienti che soffrono di epatite, cirrosi, pancreatite, colecistite o colelitiasi devono aderire a questa dieta per ridurre il carico causato da organi dolorosi e colpiti. Una dieta per fegato e pancreas è prescritta quando i pazienti non hanno anomalie nell'intestino.

I pazienti fanno una dieta da soli, compresi i prodotti consentiti ed esclusi quelli proibiti. I piatti dovrebbero essere nutrienti e leggeri, preferibilmente tritati prima dei pasti. Il numero di pasti è almeno 5. Mangiano spesso in piccole porzioni, evitando l'apparenza della fame. La quantità di sale è ridotta a 8-10 g al giorno.

Cibi ammessi con dieta n. 5

• Pane leggermente raffermo, biscotti, torte fatte in casa leggere in piccole quantità.

• I primi piatti sono preparati con cereali o verdure sull'acqua. Puoi includere nella dieta minestre di latte, borscht magro senza spezie.

• Carni magre, tacchino, pollo e carne di coniglio. La carne viene cotta o bollita, dopo aver rimosso i tendini e la pelle.

• Pesce magro, al forno o bollito, aringa leggermente salata.

• Il latte di buona qualità può essere bevuto separatamente o utilizzato per produrre cereali e zuppe. Il latte fatto in casa è meglio diluito. È accettabile utilizzare kefir, ricotta, burro, panna acida e yogurt fatti in casa.

• Le uova vengono mangiate come frittate al vapore. Durante l'esacerbazione, nella preparazione viene utilizzato solo il tuorlo. Le proteine ​​vengono aggiunte gradualmente.

• Porridge di cereali, cotto in acqua o con l'aggiunta di latte.

• Verdure (senza olii essenziali) in forma cruda, in umido o bollita.

• Di frutta, mele cotte, banane fresche, angurie, pesche e albicocche sono ammessi. Puoi mangiare frutta secca, nonché cucinare composte, gelatine, mousse e succhi appena spremuti da frutta e bacche non acide.

• Dessert e dolci: marmellata, marshmallow, caramelle, caramelle senza cioccolato, miele (in assenza di allergie).

Alimenti vietati (tabella dietetica 5)

• Carni affumicate, sottaceti, marinate e cibi troppo grassi, fritti e piccanti.

• Pasticceria fresca, pasta sfoglia.

• Zuppe di brodo di carne, pesce o funghi, con aggiunta di soffritto.

• Carne grassa, frattaglie (fegato, cuore, reni e cervello), oca e anatra, salsicce e carne in scatola.

• Pesce affumicato, salato o in scatola.

• Formaggi a pasta dura salati e grassi, panna, latte grasso.

• Uova fritte o sode.

• Funghi, aglio, erba cipollina, ravanelli e ravanelli, acetosa e spinaci.

• Kiwi, melograno, mirtillo rosso, ribes nero, uva spina.

• Cioccolato, cacao e caffè.

• Senape, peperoncino, ketchup, maionese.

• Gelati e altri alimenti che sono ammessi a mangiare freddo.

• Bevande alcoliche, acqua dolce gassata.

Dieta terapeutica numero 5 per i bambini

Dieta secondo la tabella n. 5, i medici sono spesso prescritti a bambini con epatite virale, pancreatite cronica. Tuttavia, questo metodo di nutrizione aiuta a migliorare il funzionamento dell'apparato digerente e può essere utilizzato per l'alimentazione di bambini completamente sani..

Il menu comprende tutti i prodotti necessari, come carne, pesce, latte, ricotta, frutta e verdura. Il bambino riceve tutti i nutrienti necessari, oligoelementi e vitamine. Il metodo di lavorazione dei prodotti (cottura, cottura a vapore, stufatura) consente di risparmiare tutti i più preziosi. Una dieta parsimoniosa aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie digestive che colpiscono molti bambini moderni..

Dieta numero 5: menu per la settimana

Lunedi

Colazione. Ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi, tè con biscotti secchi.
Pranzo. Mele cotte.
Cena. Zuppa di verdure, porridge di grano saraceno con cotoletta al vapore, composta di frutta secca.
Uno spuntino pomeridiano. Tè dolce con marshmallow o marmellata.
Cena. Pesce al vapore, patate lesse.
Prima di andare a letto. Mezza tazza di kefir.

martedì

Colazione. Casseruola di ricotta, una fetta di pane raffermo con burro, tè dolce.
Pranzo. Insalata di verdure bollite o fresche con olio vegetale, tè verde.
Cena. Pollo bollito, porridge di riso, zuppa di purea di verdure.
Uno spuntino pomeridiano. Casseruola di ricotta con yogurt.
Cena. Casseruola di patate, mele cotte.
Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere di yogurt.

mercoledì

Colazione. Porridge di grano saraceno, una fetta di pane integrale con burro, tè dolce.
Pranzo. Mele cotte.
Cena. Involtini di cavolo vegetale, composta.
Uno spuntino pomeridiano. Zuppa di purè con panna acida.
Cena. Casseruola di pasta con uovo e zucchero, succo di mela.
Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere di yogurt.

giovedi

Colazione. Porridge di riso cotto con mele, una fetta di pane secco con burro, tè dolce.
Pranzo. Insalata di verdure con olio vegetale.
Cena. Pesce al forno, cavolo in umido, composta di frutti di bosco.
Uno spuntino pomeridiano. Gelatina di frutta e bacche, biscotti o cracker.
Cena. Cotolette di cavolo, carne al forno.
Prima di andare a letto. Mezza tazza di kefir.

Venerdì

Colazione. Farina d'avena, bollita in acqua con latte, biscotti, tè dolce.
Pranzo. Mele cotte.
Cena. Borsch quaresimale, casseruola di verdure, porridge di grano saraceno.
Uno spuntino pomeridiano. Brodo di rosa canina.
Cena. Pesce al forno o bollito, purè di patate.
Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere di yogurt.

Sabato

Colazione. Ricotta con kefir con marmellata, tè (nero o verde).
Pranzo. Casseruola Di Verdure.
Cena. Zuppa di verdure, patate lesse, carne di tacchino al forno.
Pranzo. Mele cotte.
Cena. Zuppa di verdure, pesce in umido.
Prima di andare a letto. Mezza tazza di kefir.

Domenica

Colazione. Porridge di grano saraceno, bollito in acqua con latte, tè non zuccherato.
Pranzo. Mele cotte.
Cena. Porridge di mais con prugne, purea di zuppa di verdure.
Uno spuntino pomeridiano. Cagliata con yogurt fatto in casa.
Cena. Insalata Di Verdure Brasate, Purè Di Patate.
Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere di yogurt.

Dieta numero 5: ricette

• Insalata di barbabietole e prugne. 200 g di barbabietole vengono bollite, sbucciate e tagliate a barrette o strofinate su una grattugia grossa. Un paio d'ore prima di preparare l'insalata, immergere 70 g di prugne in acqua bollente, quindi scolare l'acqua e tritarla finemente a pezzi. Aggiungi un po 'di sale e 40 g di panna acida a basso contenuto di grassi.


• Porridge di riso e mela. 2 mele medie vengono tagliate a pezzetti, avendo precedentemente tagliato il nocciolo, e poste in acqua bollente diluita a metà con latte (1 bicchiere d'acqua + 1 bicchiere di latte). Dopo 5 minuti, versare mezzo bicchiere di riso e cuocere fino a cottura. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e un po 'di burro.

• Macedonia. Per preparare l'insalata, dovrai sbucciare e preparare 40 g di mele, 30 g di mandarini, banane e fragole. Tagliare la frutta a pezzi, cospargere di zucchero e aggiungere 30 g di panna acida a basso contenuto di grassi.

• Insalata di carote e banana. Le carote grandi vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. La polpa di una banana viene tagliata a pezzi. I componenti vengono miscelati, cosparsi di zucchero e versare 100 g di panna acida o yogurt fatto in casa.

• Porridge di mais con prugne secche. 50 g di prugne vengono bollite in 200 ml di acqua e lasciate gonfiare per 30 minuti. Le prugne vengono rimosse e 80 g di graniglia di mais vengono aggiunti al brodo, dove vengono cotti fino a quando diventano teneri a fuoco molto basso. Alla fine della cottura, aggiungi un po 'di sale e 10 g di burro.

• Zuppa di latte e riso. 5 cucchiai di riso vengono fatti bollire in 500 ml di latte bollente. Quando la zuppa è pronta, rimuovila dal fuoco, raffredda, aggiungi un pezzo di burro e miele.

• Zuppa di fragole e latte. In 1 litro di latte bollente, versare 1 tazza di farina d'avena. Portare a ebollizione, aggiungere 150 g di fragole lavate, 1 cucchiaio di zucchero e un po 'di sale. Porta a ebollizione la zuppa, spegnila e insisti per 20 minuti. Puoi usare sia freddo che caldo.

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Commenti

  • Zenzero | 2020-02-27 14:23:39

Le banane non sono ammesse. i tuorli non sono ammessi. Puoi solo frittate proteiche. Se non c'è esacerbazione, puoi aggiungere 1 tuorlo. Le bacche acide non sono consentite (agrumi e fragole). Sicuramente no granaglie di mais. Quindi con le ricette attentamente. meglio consultare il medico

Dieta 5 - tabella medica secondo Pevzner

Qualsiasi cibo che entra nel nostro corpo ha un effetto su di esso, come credeva il famoso nutrizionista e terapista Mikhail Pevzner. È lo sviluppatore di 15 sistemi nutrizionali speciali prescritti in presenza di un'ampia varietà di malattie. Le diete aiutano ad alleviare i sintomi delle malattie acute e raggiungono la remissione a lungo termine nei disturbi cronici. Nonostante siano stati creati in epoca sovietica, i medici li usano attivamente ai nostri giorni.

Dieta 5: indicazioni e regole di conformità

Le persone che hanno subito interventi chirurgici soffrono di colecistite cronica, epatite, cirrosi epatica e colelitiasi, è mostrata la tabella 5 secondo Pevzner. La dieta si basa su una significativa riduzione dell'assunzione di grassi, poiché influenzano negativamente le condizioni del fegato e del pancreas.

Nelle malattie croniche, il sistema nutrizionale terapeutico è indicato durante la remissione e nelle malattie acute durante il recupero. Questa dieta è perfettamente bilanciata, il suo contenuto calorico giornaliero è di circa 2000 unità, perché tale dieta sarà utile per i bambini che hanno indicazioni speciali e per gli adulti.

Il cibo deve essere bollito in acqua, cotto a vapore o cotto, in casi molto rari è consentito lo stufato. Il cibo finito deve essere frantumato in un frullatore o macinatore, poiché la dieta 5 implica la riduzione al minimo degli effetti negativi meccanici, chimici e di temperatura del cibo sugli organi.

Le sostanze contenute nei prodotti saranno dannose per l'organismo:

  • purine (aumentano il livello di acido urico nel sangue);
  • sostanze estrattive (aumenta il rischio di accumulo di riserve di grasso nei tessuti);
  • colesterolo (influisce negativamente sul lavoro del fegato e del sistema cardiovascolare);
  • oli essenziali (possono provocare reazioni allergiche e aumentare il carico sugli organi filtranti);
  • acido ossalico (contribuisce alla deposizione di sali);
  • grassi, in particolare quelli che non sono completamente decomposti (sovraccarico di pancreas e fegato).

Tuttavia, non è così semplice capire immediatamente quali alimenti possono essere consumati e quali non possono essere utilizzati per cucinare. È per questo motivo che sono stati sviluppati elenchi speciali che indicano chiaramente gli ingredienti consentiti e proibiti..

Alimenti che puoi mangiare:

  • varietà a basso contenuto di grassi di carne senza tendini, se si tratta di un uccello, quindi senza pelle;
  • salsicce bollite;
  • piatti a base di pesce magro;
  • zuppe vegetariane senza passivazione, le verdure non devono essere fritte, ma asciugate;
  • latticini e prodotti lattiero-caseari con una bassa percentuale di grassi;
  • formaggio dolce e non salato;
  • Uova alla coque o frittata di vapore;
  • verdure bollite, fresche, in umido o al vapore;
  • frutti e bacche senza un sapore aspro pronunciato;
  • dessert di frutta naturale;
  • caffèlatte;
  • tè debole;
  • infusione di rosa canina;
  • acqua minerale naturale.

Nell'elenco della tabella medica secondo Pevzner al numero 5 ci sono molti prodotti disponibili e facili da elaborare. Puoi creare facilmente un menu per una settimana dagli ingredienti proposti, puoi acquistarli in qualsiasi negozio o sul mercato.

Fortemente vietato per l'uso:

  • pane appena sfornato;
  • prodotti da forno ricchi;
  • torte fritte in olio;
  • varietà grasse di carne di animali e uccelli;
  • frattaglie di carne;
  • pesce grasso;
  • conserve di pesce o carne;
  • tutti i piatti affumicati e salati;
  • salsicce;
  • zuppe cotte in brodo di carne, funghi o pesce;
  • latte e prodotti lattiero-caseari ricchi di grassi;
  • acetosa, ravanello, ravanello, cipolle verdi, spinaci, funghi, aglio, tutte le verdure in salamoia;
  • cioccolato;
  • gelato;
  • eventuali dessert con panna;
  • cacao;
  • caffè nero;
  • eventuali bevande la cui temperatura è inferiore alla temperatura ambiente.

Varietà Di Dieta

Dieta 5p - progettata per le persone che soffrono di pancreatite cronica, deve essere osservata durante il periodo di remissione. I prodotti con un alto contenuto di carboidrati e grassi, nonché fibre alimentari grossolane, vengono estratti al massimo dalla dieta.

Dieta 5a - è destinato a coloro che hanno un periodo di esacerbazione dell'epatite o della colecistite. È vietato mangiare cibi che provocano la putrefazione e la fermentazione nell'intestino.

Vantaggi e svantaggi

Il sistema nutrizionale Pevzner si è dimostrato eccellente, poiché ha un effetto benefico su fegato, cistifellea, dotti biliari e pancreas. Con la corretta osservanza di tutte le regole, il processo di guarigione è molto veloce..

Nonostante il fatto che il sistema di alimentazione sia riconosciuto efficace, ha le sue sfumature. Prima di tutto, dovrai stare molto attento alla scelta di tutti i prodotti. È inoltre necessario creare un menu indipendente per ogni giorno e preparare piatti. Gli snack nei bar e nei ristoranti dovranno essere completamente abbandonati. Tuttavia, questi fattori possono causare inconvenienti solo all'inizio, quindi ti abituerai a mangiare in modo corretto e sano..

Dieta giornaliera approssimativa:

  1. A colazione, cuoci la farina d'avena sull'acqua, puoi sostituirla con ricotta con una percentuale minima di contenuto di grassi, bere una tazza di tè.
  2. A pranzo, cuoci una mela cotta con miele e albicocche secche.
  3. Pranziamo con brodo vegetale, vitello bollito e contorno di riso e verdure bollite, beviamo un bicchiere di composta di frutta non acida.
  4. Il menu di mezzogiorno consisterà nel bere yogurt con un contenuto minimo di grassi e alcuni biscotti.
  5. Bistecca di cena a base di pesce magro, al vapore o al forno, guarnita con purè di patate.
  6. Prima di andare a letto, bevi un bicchiere del tuo prodotto a base di latte fermentato preferito.

Ricette semplici

Polpette Di Coniglio

Abbiamo bisogno di 400-500 g di polpa di coniglio, 1 cipolla di medie dimensioni, un quarto di tazza di riso, 1 carota, un bicchiere di succo di pomodoro, sale, panna acida.

Macina la carne in un frullatore o passa attraverso un tritacarne. Tre cipolle e carote su una grattugia fine. Cuocere il riso fino a metà cottura; per questo, riempirlo con acqua in un rapporto 1: 1. Mescolare tutti gli ingredienti, sale a piacere. Formiamo polpette.

Cucinare la salsa. Mescola 1 cucchiaio. l panna acida e succo di pomodoro, portare a ebollizione a fuoco lento, aggiungere acqua, sale a piacere, immergere le polpette in una padella e cuocere fino a cottura. Servi il piatto meglio con panna acida.

Mela cotta

Rimuoviamo usando un coltello speciale dall'anima della mela e un po 'di polpa. Prepariamo il ripieno, per questo, i frutti secchi devono essere tritati, versiamo acqua bollente e quindi mescoliamo accuratamente con miele. Riempiamo la mela con il ripieno, mettiamo in forno preriscaldato a 180 ° e inforniamo per 7-10 minuti, puoi anche usare il microonde.

Sarà semplice e piacevole per te seguire una dieta di 5 se sei fantasioso riguardo alla cucina. Dall'elenco dei prodotti che puoi mangiare, se lo desideri, puoi trovare ricette e preparare piatti molto gustosi e salutari per adulti e bambini. Mangia bene e resta in salute!

Dieta su Pevzner numero 5

La quinta tabella è una delle diete mediche più comuni. La sua paternità appartiene a Mikhail Pevzner e l'efficacia è stata verificata da oltre un decennio di utilizzo nelle istituzioni mediche e sanitarie..

Chi ha bisogno della tabella numero 5?

Questa tabella è raccomandata per le persone che soffrono di malattie del fegato e del sistema biliare. A volte affronta bene i sintomi della pancreatite cronica..

Principi generali della dieta n. 5

Questa dieta si basa sul fatto che una persona dovrebbe consumare:

  • proteine ​​80 grammi, mentre la parte di verdura rappresenta la metà;
  • 80 grammi di grassi, di cui almeno un terzo dovrebbe essere di origine vegetale;
  • carboidrati - senza standard rigorosi;
  • per contenuto calorico - non più di 2600 chilocalorie;
  • liquidi - almeno 1,5 litri.

Dieta numero 5: elenco di alimenti consentiti e vietati

Carne e prodotti a base di carne, pollame

Manzo e pollame magri

Varietà grasse, in particolare maiale, anatre, oche

Orata, nasello, lucioperca, zafferano di merluzzo, cod

Cereali e legumi

Da varietà dure

Aglio, cipolle, ravanelli, lattuga e spinaci, acetosa

Ieri pane, cracker, biscotti

Marmellata, miele, pastiglia, marshmallow e marmellata, ma non più di 70 grammi al giorno

Ricco di grassi saturi di origine animale e raffinato, gelato, cioccolato

1 uovo al giorno, latte diluito, prodotti a base di latte fermentato senza grassi

Decotti di erbe e cinorrodi, succhi appena spremuti, cicoria, caffè debole e tè al latte

Alcol, soda dolce, cacao

Verdura e burro come condimento in piccole quantità

Grassi animali

Pevzner No. 5 Diet Efficace?

Sì, efficace. Aiuta a sbarazzarsi dei sintomi acuti delle malattie del fegato e del sistema biliare, previene l'insorgenza di recidive. Per sbarazzarsi di chili in più, la dieta non è adatta.

Dieta numero 5: un menu di esempio per la settimana

casseruola di ricotta, tè

zuppa vegetariana, cavolo ripieno di carne, composta

biscotti, gelatina

verdure grigliate con pesce cotto in un foglio, composta

tè al porridge di grano saraceno

ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi

zuppa di Ercole, polpette di riso al vapore

porridge di riso, gelatina

pesce bollito, purè di patate, bevanda di cicoria

zuppa di latte vermicelli, carne bollita con verdure in umido, caffè con latte

tè al biscotto

porridge di grano saraceno, composta

frittata di due proteine, porridge di latte di riso, tè

zuppa di cavolo, polpette al vapore con purè di patate, insalata di barbabietole bollite, composta

vermicelli della marina, composta

polpette di carne al vapore, insalata di carote bollite, tè

ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi

zuppa di patate, pesce bollito con purea di carote, composta

tè al biscotto

porridge di grano saraceno con carne, gelatina

patate lesse, aringhe imbevute, tè

sottaceto delicato, carne bollita con riso, succo di mela

porridge di riso, gelatina

porridge di miglio, tè

zuppa di riso, polpette di spaghetti, composta

pesce bollito con verdure grigliate, composta

Un bicchiere di kefir ogni giorno di notte

Note sulla dieta n. 5

  1. Tutti i piatti dovrebbero essere serviti caldi. Non sono ammessi cibi caldi e freddi..
  2. Durante le esacerbazioni, i piatti dovrebbero essere il più sfilacciati possibile. Se la condizione non viene esacerbata, non è necessario macinare in modo specifico il cibo.
  3. Le spezie sono usate con parsimonia.
  4. È meglio assumere latticini a basso contenuto di grassi..
  5. Sono ammessi snack aggiuntivi sotto forma di verdure al forno o grigliate, frutta secca e biscotti.
  6. Metodi di lavorazione preferiti: cottura, cottura e stufatura.

Dieta numero 5: indicazioni

  • epatite (acuta e cronica);
  • colecistite (acuta e cronica);
  • discinesia biliare;
  • calcoli nel tratto biliare;
  • pancreatite cronica.

Dieta numero 5: controindicazioni

Non ha controindicazioni, in quanto è equilibrato e sufficiente per una corretta alimentazione.

Pro della quinta dieta

  • La dieta è vicina alla normale alimentazione. Sono esclusi cibo e piatti che influenzano negativamente il fegato..
  • Il costo della dieta è uguale al costo della nutrizione regolare.
  • Può essere osservato senza consultare un medico.
  • Consentito l'uso a lungo termine.

Contro della quinta dieta

  • Perdere peso su di esso non funzionerà, poiché è stato creato per uno scopo diverso.

Dieta secondo Pevzner n. 5: recensioni di nutrizionisti

I nutrizionisti amano molto la quinta dieta per un approccio equilibrato e scientifico. È sorprendente che sia stato creato molto tempo fa, ma coincide molto con le tendenze delle posizioni nutrizionali razionali di oggi. È vero, se prima era offerto solo a pazienti con una certa patologia, ora è necessario per quasi tutti gli adulti. Questa dieta ha anche un effetto "collaterale": ha un effetto molto benefico sulla pelle e sulla potenza..

Ricetta di dieta 5 di verdure al vapore. Pevzner Diet 5 Recensione dettagliata

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Ricetta di dieta 5 di verdure al vapore. Pevzner Diet 5 Recensione dettagliata

La quinta dieta è quella di mantenere un equilibrio ottimale tra gusto e ottima salute, ma la cosa principale è l'alimentazione secondo un certo regime.

Questo articolo è stato pubblicato con il supporto dell'istituto di ricerca del produttore farmaceutico indiano Zydus Heptiza. Sito ufficiale in Russia Zydus.ru

Tre principi di base sono inerenti alla cucina:

  • delicata struttura chimica dei piatti;
  • applicazione di speciali principi di cottura;
  • rispetto di un determinato intervallo di temperature per l'assunzione di cibo.

Esaminiamo ciascuno dei principi in modo più dettagliato..

Una composizione chimica equilibrata per la quinta dieta (risparmio) è l'osservanza delle regole di preparazione e la combinazione di alcuni componenti nei piatti per ottenere una nutrizione completa in termini di composizione minerale e vitaminica. Ciò elimina l'ingestione di composti nocivi per il fegato: sale, rigorosamente non più di 10 grammi al giorno, grassi animali, soprattutto dopo la frittura.

Principi di cottura speciali utilizzati quando si seguono i postulati della dieta 5: il cibo deve essere schiacciato e talvolta macinare i componenti dei piatti. Per questi scopi, è adatta una grattugia (se il prodotto è crudo) o un passaggio attraverso una garza piegata in più strati (verdure precotte).

Cottura applicata in forno con aggiunta limitata di grassi, cottura in acqua, cottura a vapore, stufatura (consentita fino a 2 volte a settimana).

La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo alta o bassa. L'intervallo ottimale è considerato 20-60 0 С.

Le principali indicazioni e come seguire una dieta 5

Diagnosi in cui è consigliabile la tabella di dieta numero 5:

  • colecistite;
  • alterazioni del fegato causate dalla cirrosi (in assenza di scompenso);
  • epatite cronica, e non solo C;
  • trasformazione fibrotica delle cellule del fegato;
  • colelitiasi.

Importante: gli specialisti praticano tale alimentazione medica solo durante il decorso cronico della malattia. Quando ci sono irregolarità concomitanti nel lavoro (ulcera, gastrite o colite), è impossibile seguire i principi del menu dietetico 5.

Aderire ai principi del mangiare su una tabella di dieta numero 5 è abbastanza semplice, anche se a prima vista potrebbe non sembrare così.

Alcuni requisiti di regime di base:

  1. Mangiare è importante in porzioni - 5-6 volte al giorno;
  2. La capacità energetica totale (contenuto calorico) di tutte le sostanze ricevute durante il giorno non deve superare 2500 kcal;
  3. Un giorno devi consumare almeno 80 grammi di proteine ​​con il cibo e la proporzione tra proteine ​​animali e vegetali sarà da 50 a 50 (parti uguali);
  4. I grassi non possono superare i 76-78 grammi, la verdura dovrebbe essere nella maggioranza;
  5. Carboidrati: la quantità del loro consumo è soddisfatta quando vengono ingerite verdure, frutta e cereali, ma sono ammessi solo circa 400-450 grammi;
  6. La quantità totale di liquido sotto forma di acqua, tè - 8 bicchieri;
  7. Sale - 8-10 gr;
  8. L'acido ossalico, le purine e grandi quantità di fibre grossolane devono essere ridotti al minimo..

Se si monitora attentamente la quantità di cibo e il contenuto di queste sostanze in esso, è possibile ridurre significativamente il carico sul fegato danneggiato e migliorare le sue condizioni nel loro insieme - questo è l'obiettivo della tabella 5 del menu dietetico.

Quanto tempo per mantenere il regime della quinta dieta?

Per abituarsi, prima il paziente viene trasferito all'alimentazione dietetica secondo la tabella del menu dietetico 5 per una settimana, quindi per cinque settimane. Tale algoritmo viene utilizzato per ulteriori effetti terapeutici nell'epatite C e cambiamenti patologici nel fegato, la durata è di solito un anno e mezzo o due anni.

Per garantire la varietà del menu per ogni giorno su una tabella di dieta 5, è ragionevole calcolare l'elenco dei prodotti utilizzati durante la settimana. Si consiglia inoltre di preparare e pensare in anticipo a quali piatti devono essere preparati. Questo consiglio aiuterà a bilanciare la dieta nella composizione dei microelementi, oltre a risparmiare il budget familiare..

Dieta 5 ricette per ogni giorno. Cibi ammessi con dieta n. 5

Nonostante queste restrizioni, il menu di dieta quotidiana numero 5 può consistere in una varietà di piatti. Esistono molti prodotti consentiti nell'ambito di un simile regime alimentare:

  • Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. In conformità con le regole della dieta, puoi mangiare carne di manzo, pollo e tacchino. Tuttavia, la carne di manzo è un prodotto piuttosto casereccio, quindi è necessario cucinarlo sotto forma di purè di patate o soufflé. Pollo e tacchino possono essere cotti interi, ma devono essere consumati senza pelle.
  • Zuppe (verdure, zuppe di panna o panna). Per preparare tali piatti, le verdure dovrebbero essere grigliate in anticipo. Puoi usare carote, patate, zucca. Dalla farina d'avena di cereali, riso e semola sono perfetti. Per il rifornimento, è meglio usare panna acida o burro..
  • Latticini. Se lo scopo principale della dieta è il trattamento della colite e di altre malattie del tratto gastrointestinale, il latte è meglio usato come uno degli ingredienti nei piatti. È consentito utilizzare budini di cagliata o cheesecake.
  • Frutti e bacche Questi alimenti possono essere un'alternativa ai dolci. Tuttavia, possono essere utilizzati solo in forma grattugiata, cotta o al forno. È anche consentito cucinare mousse o gelatina a base di esse. I frutti secchi devono essere accuratamente macinati.
  • Miele o marmellata. In piccole quantità, questi alimenti possono anche essere consumati al posto dello zucchero..
  • Le uova. In questa dieta, possono essere utilizzati principalmente per la preparazione di frittate dalle proteine. Il tuorlo al giorno dovrebbe essere consumato non più di 1 pz..
  • Verdure. Si consiglia di utilizzare fette di zucchine o zucca bollite. Puoi cuocere le purè di patate con il cavolfiore, macinare le carote con le barbabietole.
  • Burro. Utilizzato solo come condimento per insalata.
  • Caffè, tè e succhi di frutta. I succhi dolci devono essere prima diluiti con acqua. Si consiglia di bere più spesso brodo di rosa canina o tè al limone. Il caffè dovrebbe essere debole e sempre con il latte.

Dieta 5 piatti di zucchine. 5 fantastici piatti dietetici con zucchine

Tutto il meglio per la tua salute!

1. Zucchine in una delicata impanatura di formaggio

  • Zucchine - 500 g
  • Uovo - 2 pezzi
  • Formaggio a pasta dura 100 g
  • Una miscela di erbe secche come desiderato
  • Sale, pepe - a piacere

Sbucciare le zucchine e tritarle con le bacchette. Sbattere l'uovo con sale e pepe, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere le erbe e mescolare. Immergi ogni bastoncino in un uovo, impanandolo nel formaggio, stendendolo su una teglia coperta con carta da forno. Cuocere le zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi, fino a doratura. Mangia caldo.

2. Cotolette di pollo con carote e zucchine

  • Filetto di pollo tritato - 200 g
  • 1 carota grande
  • 1 piccola zucca (500 grammi)
  • 1 cipolla
  • 1 proteina
  • Spezie da gustare

Grattugiare carote, zucchine e cipolle su una grattugia grossa, mescolare con carne macinata, uova e spezie.
Accecare le polpette con le mani bagnate e cuocere in forno a 180 ° fino a doratura (20-40 minuti a seconda delle dimensioni).

3. Lasagne alle zucchine: una cena super salutare!

  • Filetto di pollo - 300 g
  • Zucchine - 400 g
  • Carote - 1 pz.
  • Uovo - 1 pz.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Yogurt naturale - 4 cucchiai. l
  • Formaggio magro - 100 g
  • Pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. l
  • Sale, pepe - a piacere

Macinare il filetto di pollo in carne macinata. In una padella soffriggere il pollo con burro tritato, cipolla tritata, carote grattugiate, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi il concentrato di pomodoro e friggi per 3 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere sale e pepe a piacere. Zucchine tagliate a strati sottili.

Metti metà strati di zucca in un piatto refrattario a fondo piatto. Metti metà della carne tritata fritta sulle zucchine. Sbattere l'uovo con yogurt e sale in una ciotola con una frusta. Versare metà del composto di uova e yogurt sulla carne macinata. Quindi ripetere tutti i livelli. Cospargere con formaggio grattugiato, mettere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando diventa tenero. Una volta che le zucchine sono diventate morbide e il formaggio è diventato marrone, puoi rimuoverlo dal forno. La lasagna è pronta, serve calda.

4. Pollo ripieno di zucchine

  • Zucchine - 4 pezzi
  • Filetto di pollo - 600 g
  • Cipolla - 1/2 pz.
  • Scorza di limone - 1 pz.
  • Aglio - 7 g
  • Una miscela di erbe provenzali - 1 cucchiaino
  • Sale, pepe - a piacere

Macinare il filetto di pollo in carne macinata. Usando un cucchiaino, raccogli la polpa dalle zucchine: dovrebbe esserci una barca con pareti di circa 1 cm di spessore o leggermente meno. Mettiamo le barche su una teglia e sale. Polpa tritata finemente, aggiungere alla carne macinata con scorza di limone, aglio grattugiato, cipolle tritate finemente, erbe aromatiche, sale e pepe. Impastare. Lo mettiamo nelle zucchine.
Inviamo il forno preriscaldato a 200 gradi e inforniamo fino a cottura, circa 30-35 minuti.

5. Cestini di zucchine

  • Zucchine - 500 g
  • Filetto di pollo - 200 g
  • Sale, spezie - a piacere
  • Uovo - 1 pz..
  • Formaggio magro - 50 g
  • Olio d'oliva

Sbucciare e grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Spremi il liquido, aggiungi l'uovo, il sale e mescola bene. Tagliare il pollo a cubetti, salare, cospargere di spezie e soffriggere per 5 minuti. Schiaccia la massa sul fondo e sulle pareti degli stampi in silicone. Posizionare il filetto di pollo al centro. Cospargere con formaggio grattugiato. Mettere al forno, preriscaldato a 200 * C, per 30 minuti.

Dieta 5 tabella delle vacanze. Principi di progettazione del menu

La dieta della quinta tabella è uno dei sistemi di trattamento più versatili. È prescritto per gastrite, colite, malattie della cistifellea, fegato. Al centro del menu per una settimana di dieta 5, i cibi risparmiatori che non irritano le mucose vengono rapidamente assorbiti, hanno un effetto terapeutico. Oli essenziali, carni affumicate, cibi secchi e fritti sono completamente esclusi.

Cos'altro cercare quando si crea un menu:

  • restrizione salina. Un giorno, un adulto è sufficiente 5-6 g. Per non eccedere, si consiglia di cucinare il cibo a casa, salare il piatto direttamente in un piatto;
  • riduzione del grasso. Sono ammessi verdura e burro. La riduzione è dovuta a grassi animali refrattari, grassi trans, margarina, strutto e altri tipi di "scorie";
  • cucina delicata. Nessuna frittura, di seguito è riportato il menu settimanale per il tavolo n. 5 con piatti, ricette, caratteristiche di cottura;
  • riduzione della porzione. È importante non trasmettere; è meglio mangiare più spesso. Alla volta, non è consigliabile assumere più di 350 ml;
  • ridurre gli alimenti con purine. Queste sono frattaglie, funghi, lievito, caviale, gamberi, cozze, carne. Tutto ciò viene eliminato o ridotto a 1-2 volte a settimana (a seconda della gravità della condizione);
  • riduzione dello zucchero. Non è escluso, come il miele, ma è importante non abusarne. Lo zucchero è anche irritante per le mucose;
  • tritare i prodotti. I cibi duri dovrebbero essere macinati, montati.

Il menu per la settimana per una dieta terapeutica numero 5 prevede cinque pasti, è possibile aggiungere se necessario. È importante non fare lunghe pause. Cena due ore prima di coricarsi. Quando si verifica la fame, puoi bere kefir, tè, acqua, che dovrebbero essere forniti ogni giorno almeno due litri.

Il contenuto calorico medio per una persona con questa dieta è di 2400 kcal e non si devono alimentare più di 80 g di grassi ogni giorno. Gli uomini sono autorizzati a mangiare a 2800 kcal.

Ricette dietetiche 5p. Ricette per la tabella di dieta №5p per ogni giorno

La tabella 5P, in particolare una versione estesa della dieta, contiene una varietà di piatti, quindi non è difficile fare una dieta per una settimana. Sono ammessi spezzatino di verdure in pezzi e filetto. Puoi anche cucinare lo stroganoff di manzo con carne precotta e tutti i piatti di carne e verdure al vapore possono essere serviti con salsa di latte o panna acida. Le salse al latte sono preparate in diverse consistenze: sono spesse e aggiunte al pollame tritato nella preparazione di polpette e gnocchi, e semi-liquide per cereali, verdure e piatti di carne. Preparali nel latte diluito con acqua.

Poiché le ricette dei piatti possono variare leggermente (verdure diverse in zuppe o diversi additivi per la carne), non è necessario disporre di una grande quantità di essi. Il piatto avrà un aspetto diverso, anche il loro gusto e valore nutrizionale saranno diversi. Diamo ricette per i piatti più comuni.

Primo pasto

Zuppa di latte con purè di carne

Il manzo bollito viene passato più volte attraverso un tritacarne o sbattuto in un frullatore e pulito. Il riso sfregato e il brodo di muco vengono aggiunti alle purè di patate, salati, bolliti, lasciati raffreddare un po 'e conditi con lezon (una miscela di uovo sbattuto con latte, che conferisce alla zuppa un sapore delicato). Metti il ​​burro quando servi.

Zuppa di zucchine e carote

Preparato da una miscela di carote, patate e zucchine..

Lessare patate e carote, tagliare le zucchine e cuocere fino a quando non è pronto. Quindi, tutte le verdure in forma calda vengono pulite con un decotto, diluito nella consistenza richiesta con un decotto di verdure o latte. Mescolando, portare a ebollizione la zuppa e aggiungere il sale.

Secondi piatti

Gnocchi di pollo con ricotta

Salta più volte la carne di pollo attraverso un tritacarne, aggiungi la cagliata. Mescolare bene, aggiungere un uovo sbattuto, burro, sale. I ferri tritati vengono cotti a vapore. Servire con salsa di latte o panna acida.

Involtino di manzo con frittata

Le uova vengono introdotte nella carne macinata, salate e mescolate bene. Il ripieno è steso 2 cm di spessore su un asciugamano bagnato, sulla parte superiore si trova una frittata al vapore (uovo e latte).

Involtino di manzo con frittata

Con l'aiuto di un asciugamano, la carne di forza viene arrotolata, dandogli la forma di un rotolo, e mettila sul reticolo di una doppia caldaia, fai diverse forature e cuoci per 25 minuti.

Budino di semola con mele

Cuocere la semola viscosa e aggiungere mele grattugiate pelate, tuorlo d'uovo e zucchero. Mescolare bene la massa e introdurre le proteine ​​montate. Metti la massa negli stampi e cuoci a vapore per 30 minuti. Servire al tavolo, innaffiando con gelatina di frutta. Il budino pronto dovrebbe mantenere bene la sua forma, essere rigoglioso e poroso, preservare il gusto delle mele.

Dieta 5 ricette in un multicucina. Deliziose ricette per la dieta 5 tabella

Tabella dieta 5: le ricette sono deliziose, le ricette per la quinta tabella saranno prese in considerazione in questo materiale. Questa dieta è delicata, ma può essere gustosa e sarà sicuramente utile..
L'unica cosa che devi fare per compilare il menu in anticipo. I medici prescrivono questa dieta per l'epatite cronica, per colecistite, cirrosi e manifestazioni di calcoli biliari.
Cosa può e non può

Naturalmente, ricette specifiche, che sono riportate di seguito in questo materiale, aiuteranno a diversificare la nutrizione terapeutica. Ma è sempre importante conoscere i principi di base della compilazione del menu, in modo che anche nell'ambito del nostro portale sia già possibile trovare molte nuove opzioni interessanti per preparare cibi già noti e preferiti.
Prodotti da forno (1 - è possibile, 2 - è impossibile):
1. Pane di farina di grano raffermo, solo pasticcini al forno con mele, ricotta, carne magra o pesce magro.
2. Pane appena sfornato, pasticceria e pasta sfoglia, nonché torte fritte.
Carne, pollame:
1. Carne non grassa senza pelle, tendini. Può essere maiale e manzo, pollo o tacchino, salsicce bollite.
2. Cervelli, fegato e altre frattaglie, anatra e oca, prodotti in scatola, salsicce e prodotti affumicati.
Primo pasto:
1. Zuppa con pasta e latte, decotti di verdure, borscht senza carne, zuppe di frutta.
2. Qualsiasi brodo di carne, nonché sulla base di funghi o pesce, zuppa di cavolo.
Dairy:
1. Kefir e yogurt, ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida in una piccola quantità, formaggio a basso contenuto di grassi.
2. È impossibile: latte e panna, ricotta grassa e anche formaggio salato.
Uova:
1. Mangia le proteine ​​sotto forma di frittata. Non è consentito più di tuorlo al giorno, anche in altri piatti.
2. Bollire e friggere le uova.
Verdure:
1. Le verdure possono cuocere e stufare, preparare insalate. Purea di piselli, crauti ammessi.
2. Acetosa e cipolle verdi, spinaci, funghi e aglio. Vietato qualsiasi prodotto in salamoia.
Tabella dieta 5: deliziose ricette, ricette per la quinta tabella per tutti i giorni
Zuppa di zucchine
Di che cosa hai bisogno:
• 60 gr zucchine;
• Quaranta grammi di patate;
• 20 gr di pomodori e carote;
• 10 grammi di cipolla, radice e prezzemolo;
• Drenare. burro;
• mezzo litro di brodo vegetale;
• Dieci ml di stime. 10% di grassi;
Tritare finemente tutte le verdure (tranne le patate) e aggiungere in acqua con una piccola quantità di burro. Metti le patate a dadini e cuoci per 20 minuti. Versare le verdure nel brodo, cuocere fino a quando le patate sono pronte. Servire con panna acida ed erbe tritate finemente.
Insalata di barbabietole e prugne
Di che cosa hai bisogno:
• Cento grammi di barbabietole;
• Trenta grammi di prugne secche;
• Dieci ml di panna acida al 10%;
Bollire le barbabietole. Quindi sbucciare la verdura rossa e grattugiare su una grattugia grande. Aggiungi prugne alle barbabietole (pre-ammollo e spremere), tritate finemente. Aggiungi un po 'di sale, aggiungi la panna acida.
Insalata con carote e uvetta
Di che cosa hai bisogno:
• 100 gr di carote;
• Una dozzina di grammi di uva passa;
• Una dozzina di grammi di limone, miele;
Sbucciare la verdura arancione e grattugiarla fresca su una grattugia fine. Aggiungi ad esso imbevuto di acqua e uvetta strizzata. Versa le verdure con il miele, aggiungi una fetta di limone.
Carne con mele
Di che cosa hai bisogno:
• 150 gr di manzo;
• 10 gr di scarico. oli;
• 70 ml di latte;
• Tè. un cucchiaio di farina;
• 100 grammi di polpa di mele;
Bollire la carne, quindi tagliarla a fettine sottili. Preparare una salsa a base di latte, farina e spezie. Tagliare le mele a fettine sottili. Metti le mele, poi la carne, quindi la seconda parte delle mele sul fondo della padella unta di burro. Versare tutto in una salsa a base di latte e farina e cuocere in forno per 20 minuti. Presta attenzione a una dieta a sei animali: menu di tutti i giorni.
Pollock con verdure in un foglio
È richiesto:
• Cento grammi di filetto di pollock;
• Quaranta gr di carote e peperoni;
• Trenta ml di kefir;
• cucchiaio RAST. oli;
Rimuovere il pesce dai semi, quindi tagliarlo a fettine Dopo aver pulito, grattugiare la verdura arancione su una grattugia grossa, tagliare il pepe a fette. Metti il ​​pesce su una teglia (grasso con olio), aggiungi il sale. Posare le verdure in modo uniforme sul pesce a turno. Versare il kefir e cuocere per 40 minuti nel forno.
Budino di cagliata
Di che cosa hai bisogno:
• 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 10 gr di panna acida;
• 4 uova;
• 10 grammi di zucchero, olio vegetale;
• Quaranta ml di latte;
• Due grammi di cracker;
Mescolare la cagliata con tuorlo, aggiungere latte, semola a questi ingredienti. Mescolare tutto. Pulisci gli albumi separatamente e poi introducili nella massa. Ungere la pirofila con il burro e cospargere di pangrattato, mettere la ricotta. Ungere la casseruola con panna acida e cuocere in forno per 30 minuti.
Tabella dieta 5: le ricette sono deliziose, le ricette per la quinta tabella possono essere facilmente preparate a casa. Mangiare sano è sempre encomiabile, ricorda che la dieta della quinta tabella è progettata per le persone con problemi al fegato.

Tabella dietetica 5a - ricette e menu per la settimana

La tabella 5a è una dieta terapeutica che viene prescritta durante un'esacerbazione di malattie del tratto biliare e del fegato, occasionalmente associate ad altre malattie dell'apparato digerente. La dieta 5a è prescritta per facilitare il lavoro della cistifellea, del pancreas o del fegato colpiti.

Il menu fornito dal regime dietetico La Tabella 5a protegge il fegato, gli organi biliari, lo stomaco, il pancreas, l'intestino e il duodeno dall'azione di molte sostanze irritanti che provocano fermentazione, decadimento, aumentano la secrezione di bile, succo gastrico ed elementi che possono danneggiare il fegato.

La rigorosa aderenza alla Tabella dietetica 5a ridurrà il carico sugli organi colpiti e accelererà il processo di guarigione del paziente..

Il menu di Dieta 5a include prodotti che forniscono un normale livello giornaliero di valore energetico. Rispetto a una dieta razionale, la Tabella 5a riduce la quantità di grasso animale consumato. Il livello giornaliero di KBJU consumato dovrebbe essere 2300-2700 Kcal, di cui le proteine ​​dovrebbero essere 80-100 g; grassi - 70-80 g; carboidrati - 350-400g. Il menu della Tabella 5a accetta lo zucchero. La norma giornaliera per questa dieta terapeutica è di 85 g. L'assunzione di sale per le lesioni del tratto biliare, del fegato e del pancreas è limitata a 8 g al giorno. Spesso puoi bere molto con la modalità Tabella 5a e molto - fino a 2,5 litri al giorno. Il menu nutrizionale dietetico per la Tabella 5a si basa su pasti frazionati fino a sette volte al giorno.

Il cibo nella tabella dietetica 5a viene servito in forma schiacciata o tritata. Nelle malattie del fegato, pancreas e cistifellea, cibi fritti, cibi grassi, grandi quantità di sale, cibi contenenti acido ossalico e colesterolo sono esclusi dalla dieta del paziente. La temperatura del piatto con la dieta 5a dovrebbe essere media - tra + 15 ° C e + 45 ° C.

Per quali malattie è prescritta la tabella di dieta terapeutica 5a?

Dieta terapeutica La tabella 5a è una dieta abbastanza rigorosa raccomandata dai medici per le seguenti malattie:

  • cirrosi epatica;
  • colecistite acuta;
  • esacerbazione della colecistite cronica;
  • epatite acuta;
  • esacerbazione dell'epatite cronica;
  • esacerbazione della malattia del calcoli biliari;
  • rimozione della cistifellea.

Dieta 5a dopo la rimozione della cistifellea

Il regime terapeutico Tabella 5a è prescritto nel trattamento dell'esacerbazione delle malattie del fegato e del tratto biliare, ma è anche prescritto dopo colecistectomia laparoscopica, ovvero un intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea. Il corso generale di una dieta terapeutica dopo colecistectomia può durare da due mesi a sei mesi, a seconda delle complicazioni causate da colelitiasi o colecistite, che hanno portato alla rimozione della vescica. La tabella dietetica 5a aiuterà il corpo ad adattarsi ai cambiamenti del sistema digestivo senza cistifellea.

Che tipo di alimentazione dopo la rimozione della cistifellea fornisce la dieta 5a? Prima di tutto - frazionario. La dieta è "piccola ma spesso" aiuterà il corpo a espellere più spesso la bile in modo naturale, evitando la stagnazione, e allo stesso tempo i pasti giornalieri stabiliranno la regolarità della sua allocazione. È importante sapere: il ristagno della bile nel tratto biliare porterà alla formazione di calcoli. La seconda regola importante della tabella 5a è bere molti liquidi. I medici raccomandano di prendere acqua minerale senza gas. E non meno importante regola dietetica dopo aver rimosso la cistifellea è di escludere dal menu di salute del paziente tutti i cibi fritti, cibi integrali, spuntini piccanti, salati e acidi.

Nei primi giorni dopo l'operazione per rimuovere la cistifellea, è meglio escludere tutti i cibi solidi dal menu, bere tè e succhi deboli diluiti con acqua, che aiuteranno a evitare la costipazione. Dopo la colecistectomia, le verdure bollite tritate, lo yogurt e il brodo di cinorrodo vengono gradualmente introdotti nella dieta del paziente.

Una settimana dopo la rimozione della cistifellea, la tabella dietetica 5a consente di iniziare a riempire i pasti con zuppe magre e purè di carne, pesce e prodotti vegetali esclusivamente in una forma calda.

Un mese dopo la colecistectomia, è possibile aggiungere al menu del paziente alimenti più ricchi di proteine ​​per diluire la bile: verdure e frutta cotte intere, casseruole o soufflé di ricotta, carne magra e pesce, crostacei, erbe fresche.

Menu per colecistite

La tabella dietetica 5a per la colecistite - cioè l'infiammazione della colecisti - è una misura terapeutica seria che non può essere ignorata, poiché la qualità della nutrizione influenza direttamente il lavoro dell'organo interessato. Il processo infiammatorio sarà più facile da eliminare se riduci il carico sulla cistifellea.

Durante un'esacerbazione, si consiglia di escludere cibi solidi dal menu e iniziare una dieta dai giorni in cui si beve: il tè si alterna con acqua minerale, brodo di rosa canina, succhi diluiti. Quindi, i prodotti della dieta medica Tabella 5a vengono gradualmente aggiunti al menu frazionario: zuppe mucose e cereali, finora solo in forma schiacciata e calda. Man mano che il sequestro si attenua, i pazienti sono autorizzati a immettere carne bollita o al vapore, pesce, ricotta a basso contenuto di grassi.

Nutrizione per pancreatite

Un'altra malattia in cui il "salvagente" è la dieta terapeutica 5a è la pancreatite - infiammazione del pancreas. Qui, la nutrizione svolge un ruolo importante nell'alleviare il dolore intenso e nel risparmiare il corpo interessato per un rapido recupero. Come nei casi precedenti, con esacerbazione della pancreatite, si consiglia di escludere tutti i cibi dal menu per diversi giorni, lasciando solo il gusto più neutro e caricare bevande. Dopo 2-4 giorni di consumo, il medico consiglierà di passare al menu dietetico della Tabella 5a.

Dieta a dieta Tabella 5a - Menu per la settimana

La dieta medica Tabella 5a, come le altre tabelle benessere secondo Pevzner, ha i suoi limiti e divieti assoluti. I pazienti con diagnosi di colecistite, epatite, pancreatite e calcoli biliari dovranno dimenticare la carne grassa, i piatti caldi e freddi, cibi troppo salati e dolci, spezie, cibi in scatola, frutta e verdura crude. Il menu di piatti con la dieta 5a sarà inizialmente composto da porridge mucose e decotti con cereali e verdure schiacciati, in seguito i medici raccomandano di introdurre triti dietetici, frutta dolce in forma pronta.

Cosa è possibile e cosa no?

Cosa può e non può essere mangiato con la dieta 5a? Il menu di trattamento della Tabella 5a può includere pane integrale, ma dovrebbe essere ieri o asciutto. Tutti gli altri prodotti farinacei sono completamente esclusi dalla dieta del paziente..

Per il primo piatto della Tabella 5a, i medici consigliano di preparare zuppe schiacciate e viscose. È consentito cuocerli nel latte e nell'acqua, in brodi diluiti 1: 1.

Con questa dieta sono appropriate le ricette per i cereali di riso, semola, grano saraceno, semole di miglio, purè di Ercole, piccoli vermicelli, bulgur, couscous. È inaccettabile cuocere cereali da legumi, lenticchie, orzo perlato, semole di mais e orzo al trattamento Tabella 5a.

La tabella 5a consente in piccole quantità di utilizzare latte, ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida, formaggio leggero e burro nei piatti. Prodotti lattiero-caseari fermentativi grassi, salati e piccanti esclusi.

I piatti a base di verdure con una dieta terapeutica sono costituiti da patate lesse, carote, zucche, zucchine, cavolfiori e cavoli di Pechino, barbabietole. Melanzane, rabarbaro, acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, cipolle, aglio, peperone, asparagi sono esclusi dal menu di trattamento.

Le ricette per piatti di carne con dieta 5a dovrebbero includere pollo al vapore e acqua, tacchino, coniglio, vitello, manzo. Tutto questo viene servito in una forma macinata, è consentita la preparazione di soufflé o purè di patate. Altri tipi di carne lavorati con metodi di cottura aggressivi sono inaccettabili quando si prepara il menu della Tabella 5a durante il trattamento dell'epatite colecistite, pancreatite e calcoli biliari.

Il pesce magro viene cotto e cotto durante la dieta 5a. Vale la pena scegliere
da merluzzo bianco, pesce gatto, pesce persico, melù, nasello, pollock, luccio, carpa. Conserve alimentari, caviale, sushi, bastoncini di granchio, tipi di pesce affumicati e salati - tutto ciò è vietato con la tabella dietetica 5a.

Il menu di frutta del paziente include mele cotte e grattugiate, pere, marmellate di bacche dolci e conserve; è estremamente raro aggiungere un po 'di banana, melone, anguria ai piatti.

Dalle uova durante le malattie del fegato e del tratto biliare, puoi solo cucinare frittate di vapore e aggiungerle fresche ai piatti.

Le bevande nella tabella terapeutica 5a sono limitate a tè a base di erbe, neri e verdi, decotti di rosa canina e camomille, gelatina e bevande alla frutta di frutta dolce, succhi diluiti con acqua, acque minerali senza gas.

Menu per la settimana

Al fine di facilitare il periodo di recupero dopo gravi malattie del fegato, del pancreas e della cistifellea, è necessario assicurarsi che la nutrizione del paziente sia sana e gustosa, nella misura consentita da un regime terapeutico rigoroso. Le ricette per tutti i giorni della settimana con la tabella dietetica 5a dovrebbero contenere tutti i componenti necessari per la rapida rigenerazione dei tessuti interessati.

Un menu di esempio per una settimana con la tabella dietetica 5a potrebbe essere simile al seguente:

Lunedi

  • semola, acqua minerale;
  • Mela cotta;
  • brodo di muco sul porridge di miglio con piccole verdure;
  • crackers bianchi con gelatina di frutta secca non acida;
  • purè di patate con gnocchi di pesce al vapore.

martedì

  • frittata di vapore da due proteine, brodo di camomilla;
  • purea di mela e banana;
  • brodo vegetariano con riso;
  • insalata di carote e barbabietole grattugiate;
  • budino di carne al vapore, grano saraceno.

mercoledì

  • purè di Ercole con bacche dolci, tè verde;
  • purea di carote con miele;
  • zuppa cremosa di cavolfiore, patate e pollo;
  • biscotti secchi, succo di bacche;
  • cotolette di riso con carne macinata di manzo, zucchine al forno.

giovedi

  • porridge di riso in acqua a metà con latte, marmellata dolce, tè nero.
  • frittata al vapore con petto di pollo;
  • orecchio di merluzzo con verdure a metà con acqua;
  • cracker bianco, gelatina di frutta di stagione;
  • soufflé di ricotta, spaghetti all'acqua, carne macinata in umido con verdure.

Venerdì

  • porridge di grano saraceno con burro, infuso di rosa canina.
  • casseruola di ricotta con mele;
  • purea di zuppa di zucca;
  • insalata grattugiata di mele e frutta fresca dolce;
  • purè di patate, una fetta di pesce bollito, insalata di carote e barbabietole.

Sabato

  • ricotta dietetica con miele e fragole, brodo di camomilla;
  • insalata di patate e uova;
  • brodo di pollo diluito con polpette;
  • pane di ieri, caviale di zucca, gelatina;
  • gnocchi di riso, vapore con insalata di tacchino, barbabietola e carota;

Domenica

  • zuppa di zucca dolce con semola, infuso di rosa canina;
  • pasta al latte, budino di cagliata, tè verde;
  • zuppa di verdure con brodo di riso;
  • gelatina di pere, biscotti secchi.;
  • polpettone al vapore, patate al forno con carote e cavolfiore.

Ricette per il bambino

La dieta di Pevzner La tabella 5a è prescritta non solo agli adulti durante le esacerbazioni delle malattie del fegato e della cistifellea, ma anche ai bambini dai tre anni. Questa rigorosa tabella dietetica è raccomandata per i piccoli pazienti per un breve periodo come regime per il sistema digestivo interessato, dopo di che il medico trasferirà il bambino a una tabella di trattamento più completa.

Menu per bambini con una dieta La tabella 5a contiene gli stessi divieti e consigli degli adulti, quindi i genitori che vogliono aiutare il bambino a stare meglio dovranno imparare a rifiutare dolci, snack, pizze, hamburger, patatine fritte e altri piatti che a così tanti ragazzi piace così tanto. Per ravvivare il periodo di recupero, avrai bisogno di queste ricette per il bambino con la dieta 5a.

Ricette per un bambino con una dieta 5A:

Soufflé di ricotta con mele

Soufflé di ricotta con mele

Prodotti:

  • Ricotta - 600g;
  • Semola - 100g;
  • Mele - 600g;
  • Uovo - 4 pezzi;
  • Burro - 60g;
  • Zucchero - 120 g;
  • Vanillina - a piacere.

Cucinando:
Grattugiare mele e ricotta. Sciogli il burro, sbatti con i tuorli, lo zucchero e la vaniglia, aggiungi alle mele. Sbattere i bianchi fino alla schiuma, versare nella massa della cagliata, mescolare. Preriscalda il forno a 180 gradi. Ungi la teglia, versa il soufflé futuro. Invia cuocere per 30 minuti.

Questa ricetta per un piatto dolce per bambini con Diet Table 5a è adatta come colazione per una persona con lesioni della cistifellea, del pancreas o del fegato e per uno spuntino per tutta la famiglia.

Zuppa Di Pollo Alla Zucca

Zuppa Di Pollo Alla Zucca

Prodotti:

  • Zucca - 800 g;
  • Filetto di pollo - 500 g;
  • Patata - 400 g;
  • Carote - 150 g;
  • Brodo di pollo - 0,5 l;
  • Acqua - 0,5 l;
  • Burro - 30g;
  • Formaggio non salato - 50 g;
  • Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Fai bollire il pollo fino a cottura. Sbucciare le verdure, tritarle finemente. In una casseruola con un fondo spesso, scalda l'olio, metti le carote, lascia sobbollire per 3 minuti, versa il brodo dal petto e l'acqua. Mandiamo patate e zucche nella padella, cuociamo fino a quando saranno teneri. Macinare il filetto di pollo separatamente con una piccola aggiunta di brodo, inviarlo nella padella e macinare il contenuto della padella allo stato di purea. Grattugiate finemente il formaggio, aggiungete al piatto.

I primi piatti del menu Diet 5a sono la parte principale della nutrizione terapeutica per le malattie del fegato, della cistifellea e del pancreas, quindi è semplicemente necessario diversificare i pasti del paziente.

Budino al vapore di tacchino

Budino al vapore di tacchino

Prodotti:

  • Filetto di tacchino - 300 g;
  • Semola - 30 g;
  • Uovo - 1 pz.;
  • Burro - 40g;
  • Acqua - ½ cucchiaio.

Cucinando:
Bollire il filetto, passare due volte attraverso un tritacarne. Sbatti l'uovo, versaci dentro la semola. Mescolare gli ingredienti, impastare, mettere in una forma unta, inviare a vapore o in una pentola a cottura lenta.

Il budino di carne è una buona alternativa alle polpette di carne grasse o agli spiedini con il rigoroso regime dietetico della tabella 5a.